现在，从田间作业到茶叶制作，再到后期的包装，全程都实现机械化了。据介绍，茶叶制作包括采青、晒青、晾青、摇青、杀青、包揉成型、揉捻、焙火等程序。如今，各道程序都已生产出相应的茶叶机械。杀青、包揉、烘焙等程序更是几乎全部被机械所取代。
　　
　　山东力推茶叶生产机械化

　　记者从今天在日照市岚山区召开的全省茶叶机械化采摘、加工观摩会获悉，我省将把茶叶生产机械化作为农机化创新示范的重点，增加农机购置补贴资金,推动机具创新，,并为茶农提供机具推广、技术培训等服务。

　　目前全省茶园面积达30多万亩，种植区域遍布日照、临沂、青岛、威海等10个市,茶叶生产仍主要依靠人工。据统计，一台绿茶加工机械可替代30个炒茶工,红茶和乌龙茶加工机械化可使每亩茶园分别增加收益1500多元和1000多元。同时,茶叶生产机械化可以突破名优茶大多以一芽一叶或单芽制作的瓶颈，解决夏秋季节大量鲜茶叶因无法加工而造成的资源浪费问题，显著提高茶叶效益和产量。

　　茶叶机械迎来购买小高峰

　　桂东县清泉镇、桥头乡的万亩玲珑茶基地迎来了第二次收获，茶园中浓翠的老叶中已长出大片嫩绿的新叶，茶农在茶园中忙着采摘秋茶，欢歌笑语充满整个山头。在各个茶叶加工基地，茶叶加工机械也在忙碌不停，杀青机欢快地滚动着，揉捻机轻快地旋转着，烘干机的灶膛里，柴红火旺，精制的茶叶茶香阵阵，飘香了整个小镇。

　　农机购置补贴政策惠及广大农民，茶农购机热情高涨，近日，又迎来了一个购机小高峰，茶农购进茶叶杀青机2台，茶叶揉捻机6台，茶叶烘干机2台。

　　机械代替人工将成趋势

　　“现在的劳动力越来越少，越来越贵，机械采茶已经成为一种趋势。”绍兴越州茶业有限公司技术站站长吕闰强在采访中说道。

　　和大众茶不一样，优质茶除了讲究味道、香气，还讲究外观，比如有些茶叶要一叶一芽，而有些茶叶则严格要求一叶二芽，所以当大众茶的机采技术已经炉火纯青的时候，优质茶的机采设备与技术仍然比较落后。

　　吕闰强介绍说，优质茶的机械采摘是整个一套体系，从品种培育、机械采摘到筛选，中间环环相扣，只要一个环节做不好，机械采摘就无法完成，但只要其中一个环节做好了，就是一个突破。

　　吕闰强向记者展示了单人、双人、手提式等不同的茶叶采摘机，还有筛选茶叶的分级机。前者主要运用在机械采摘上，而后者主要是用来筛选有完美外观、可以制作名优茶的茶叶。记者了解到，分级机能够把一叶一芽、一叶二芽等不同生长阶段的青叶实现分离，提取出外观完美的茶叶，进而提高了名优茶的品质，同时解决茶叶产业劳动力的紧缺问题。

　　除了可以减少大量的人力成本之外，智能自动化生产线还有摆脱老天爷束缚的本事。此前采摘季节若是遇到雨季就惨了，茶叶采下来之后水分太多，根本制不了好茶叶。如今采用自动化生产线之后，这个难题便迎刃而解。随着科技的发展，机器代替人工制茶成为必然的选择。

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