基于全球性机械安全、生产安全和食品安全的发展需要，世界各国高度重视符合安全卫生要求的技术装备，把安全卫生作为食品和包装机械与国际接轨的重要条件。强调安全卫生的目的，在于防范食品和包装机械在不卫生、不安全的条件下可能产生事故和污染，避免不合格食品产生。任何国家的食品和包装机械拟与国际接轨，必须符合安全卫生要求。
　　
　　美国对国产食品加工机械实施自愿性召回
　　
　　2013年11月21日，美国消费品安全委员会与Cuisinart联合宣布对中国产食物加工机实施自愿性召回。
　　
　　此次被召回的产品“Cuisinart7-cupfoodprocessors”，是一款食物加工机，涉及9个型号：MFP-107，MFP-107BC，MFP-107BCWS，MFP-107BK，MFP-107BKWS，MFP-107DCWS，MFP-107MGSLT，MFP-107MR和MFP-107WS。型号标示于食物加工机基底座的下面。产品有白色、黑色、电刷镀铬色、金属灰、金属红和银色，有一个7杯量的塑料加工碗和3个按钮，分别是“开”、“脉冲”和“关”这三个按钮。Cuisinart品牌名称印于产品的正面。该产品2012年10月~2013年6月在美国Belk，BestBuy，Dillards，J.C.Penney，Macy’s，Sears，Williams-Sonoma及其它商店以及Amazon.com和Zappos.com网站销售，售价约为100美元/台。

　　此次被召回的产品数量约为25000台。召回原因：双向切片/切丝盘在使用过程中可能发生松动，刀片可能撞到食物加工机的盖子并使其破裂，破裂的塑料盖碎片可能击中使用者，存在割伤的危险。截至目前，Cuisinart已接到1起消费者在使用过程中脸颊被破裂的塑料盖碎片击伤的报告，但未到医院就医。

　　为此，美国消费品安全委员会建议消费者立即停止使用该召回产品，与Cuisinart联系免费更换盖子和双向切片/切丝盘。

　　食品和包装机械关乎食品安全，关乎人身健康，对经济发展和社会稳定具有重要影响。十二五规划提出，在安全问题上，应该将机械安全引入食品和包装机械设计与制造中，有效规避安全风险对工作人员的伤害，防止各类伤亡事故的发生，推进食品加工企业的安全生产。在卫生问题上，将机械设计的卫生要求引入食品和包装机械的设计与制造中，有效防止食品和包装机械材料有害成分向食品迁移，防止食品加工过程中微生物超标，推进食品加工的食品安全。

　　我国食品加工机械质量仍有很大提升空间
　　
　　专家认为，需要加大科研力度。从提升食品机械的制造工艺入手，加大科技研发和技术更新的力度，淘汰陈旧加工设备和工艺，同时不断的吸收消化国内外的先进制造技术，利用先进的科技检测手段从源头上提高食品机械的质量。还应该大胆的向无人化操作方向发展，要利用现有科技技术发展，开发适应不同食品加工的现代化食品机械，使中国食品机械摆脱傻、大、粗的局面。

　　目前我国的食品机械产品质量依然具备很大的提升空间，节能减排将是未来食品机械的重要指标，要从高效、环保、节能角度出发，将食品机械定位在高效低耗，这将是一个发展的亮点，必将带来可观丰厚的效益增长点，下一个食品机械产品的领头羊必将是用新能源作动力的新兴设备。

　　除此之外还有很多基础工作需要去做，企业只有深耕现有的产品，提高产品的整体质量，在可靠性和技术升级方面下功夫，方能站稳阵脚，将食品机械国产化，使中国食品机械在国际闯出一片天。

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