据专家预测，到2015年我国食品工业总产值将达12.7万亿元，利税达到1.6万亿元。食品工业总产值与农业总产值之比提高到1.5:1。民以食为天，食品工业是永远的朝阳产业。“十二五”时期将是我国食品工业发展的战略机遇期，既面临持续较快发展的重大机遇，也面临转变增长方式、调整产业结构、保证食品安全的重大挑战和压力。
　　
　　日前，长葛市在中国食品工业协会召开的2012—2013年度全国食品工业强县和优秀龙头食品企业经验交流及颁奖大会上，被评为全国食品工业强县，并被授予“2012-2013年度全国食品工业强县（市、区）”荣誉称号。

　　近年来，长葛市围绕推动食品工业发展，支持骨干企业做强、中型企业做大，积极实施发展龙头食品企业和建设食品工业强市战略，通过多种方式，积极培育、发展龙头食品企业，构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的工农一体化经营模式。龙头食品企业活跃发展，县域经济发展迅速，产业集聚效应愈发明显，呈现出良好的发展态势。

　　据长葛市工信局有关负责人介绍，目前，长葛市食品工业企业达147家，其中规模以上企业66家，从事食品加工行业30000多人，集群化、基地化发展趋势明显。2012年，该市食品工业完成产值245亿元，占该市工业总产值的20.4%;实现食品工业销售收入243亿元，占该市工业销售总收入的20.1%。

　　其中，官亭乡生产的蜂蜡占全国总产量的90%，加工的蜂蜜占全国总产量的10%，生产的蜂王浆占全国总产量的15%，生产的蜂胶占全国总产量的70%，生产的冻干粉占全国总产量的20%。长兴蜂业有限公司是农业部命名的全国最大蜂蜡生产企业，该市蜂蜡出口量和拥有量居世界第一位，已经成为全国最大的蜂蜡生产基地.

　　我国食品工业与“三化”要求还存差距
　　
　　中国食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，对推动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。

　　按2011年修订的GB4754《国民经济行业分类》标准，中国食品工业包含农副食品加工业、食品制造业、酒和饮料、精制茶制造业、烟草制造业等四大类、22个中类、57个小类，共计2万多种食品。

　　2011年，全国食品工业增长较快，规模继续扩大，效益有所提高，市场供应丰富。据今年1月至9月统计，规模以上食品工业企业31461家，从业人员644.91万人，完成工业总产值55541亿元，同比增长31%。按此增长比例预测，2011年全国食品工业总产值预计将达到7万多亿元。

　　当前，中国食品工业存在的主要问题：一是食品安全问题时有发生；二是食品价格涨幅较大；三是科技投入少，传统食品离“三化”（优质化、营养化、功能化）的要求还有很大差距。

　　实现食品优质化，切实保障食品安全
　　
　　食品优质化，就是要求食品企业要生产品质优良的安全食品。食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。也就是说，食品安全不只包括卫生安全，还应包括营养安全，要符合应当有的营养要求。当前，我国食品安全形势总体是好的，绝大部分质量稳定，产品合格率一年比一年高。但是应该承认存在的问题还很多，有些问题还比较严重。我们必须清醒地认识到，我国食品安全面临的形势依然严峻，主要表现在：①重大食品安全事件时有发生；②食源性疾病和群体食物中毒事件也有发生；③食品质量不合格、不达标问题比较突出，食品安全隐患仍大量存在；④食品、保健食品虚假广告误导消费者的现象比较普遍；⑤环境污染造成的食品安全问题不容忽视。食品安全依然是我国消费者的最大关注点。

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