民以食为天，包子作为中国传统食品之一，因其独到的口感、实惠的价格受到了全国各地老百姓的欢迎。特别是以包子作为早餐，更是很多家庭的惯例。包子的销量大，除了小店铺的手工制作外，大批量的生产企业都采用机器操作，包子机也因此销量不俗。

　　技术升级

　　当然，市场大，竞争也大。目前包子机厂家增多，规模不断扩大，通过在技术上、质量上、服务上下足功夫，来赢得更多的客户关注度，占领更多的市场份额。在竞争激烈的市场里，企业只有通过自身技术水平的提升，积极创新，推动着包子机市场的前进。

　　为提高生产效率、降低生产成本，包子机行内的一些专家积极地对包子机进行技术改造，出厂的机械足于成型要求，生产出的食品满足消费者口味，由于一边生产食品、一边研制机械，二者有机结合，针对性强，使包子达到目前国内同类机械最高水平。其自动化程度更高，定量更准确，性能更稳定，包子成型效果更佳。

　　不断改良

　　市面上现有的包子机存在着许多缺陷，如传统机械在加工过程中伤害了面皮的筋性，使产品的弹韧性、持水性等都不能符合工艺要求，影响了产品质量，影响了口感，所谓机器做的没有人工做的好吃。市场需要更为人性化、加工工艺更为科学的包子机，市场的需要应该是企业的追求。

　　经过革新与改良，新推出的老面包子机功能更强大，性能更优异，它做的包子无论是外观还是口感都堪比手工包子，且是唯一能做老面工艺的包子机，解决了包子机伤面筋和不能做老面工艺包子的业界难题，各项性能指标都远远超过同类产品。

　　标准化生产

　　7月初，中国机械工业食品机械标准化技术委员会副秘书长王国扣，在安徽省标准化研究院负责人的陪同下，来到芜湖市滨江4050早餐工程有限公司，检查指导“包子成型机行业标准”的制定工作。这标志着由芜湖企业承担的包子机行业标准制定工作，已经正式进入实质性阶段。

　　标准不仅是为企业搭建起一个质量、技术与服务的竞争平台，标准也是制、用及第三方参与市场活动的法定依据，在市场上产品只有达到或超越标准，产品才会受青睐有卖点。随着现今标准“要求”的升级，这种态势的发展对包子机整体水平的提高是十分有利的，是行业标准化发展前所未有的好势头，也是对我国食品机械行业整体水平提升的一个良机。

　　总之，随着食品工业机械化的普及，食品加工发展的方向也不断向高科技提升，机械的高度智能化是未来食品机械的主要发展方向。包子机生产企业应该引进先进技术，不断改良全自动包子机设备，抓住市场需求，生产出客户满意的产品。

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