近日被称作全国餐饮业"奥斯卡"的中国饭店文化节评选出中国十大面条：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等面条入选，引发了吃货们的强烈关注。作为专业吃货，偶尔也会亲手DIY，当然是选用面条机自制安全面。
　　
　　爱吃面的朋友们都会对手擀面的弹牙口感无法忘却，不过繁重的工作压力和生活压力让人们已经无心去自己和面，擀面了，于是乎我们成为了几块钱一斤手擀面档口的常客。虽然常常抱怨不如自己亲自做的面条口感好，用料足，不过偶尔也还能满足我们的口腹之欲。

　　科技的发展让我们想喝新鲜果汁就可以用榨汁机自制，想吃无防腐剂的酸奶也能用酸奶机轻松搞定，那爱吃面的朋友可能会问，有没有什么利器，让我们也能轻松吃上放心、美味的手擀面呢？当然如今市场上“懒人小家电”越来越多，连面条都能全自动制作了，倒进面粉和水，最多15分钟就自动产生面条。

　　目前市场最近新出了一款全自动面条机，放进面粉后，选择程序，然后再加水，或者蔬菜汁，比如胡萝卜汁、芹菜汁等，又或者是鸡蛋，面条机就开始“千揉百压”了，一会功夫就自动出面条了，还能个性定制不同配料、形状及口味的面条。

　　全自动面条机的优势在于和面到位、柔韧性佳，你还可以掌控整个制作过程，简单快捷就能吃到健康好面。自动面条机只需3步，创新揉压强力轻松自制劲道超Q面条，同时使用100%食品级材料，让您与家人在炎炎夏日放松一刻，尽享美味、健康双倍无忧!

　　和面的力度与均匀度直接影响成品面条的口感，搓揉不彻底或压力不均匀都会引起断面。其实，一碗劲道Q弹的好面，秘密就在于对面团“千揉百压”。我国面条机械科技创新能力提高，加快生产线自动化。现在面条机就模拟了这个过程：采用进口芯片控制镁铝合金搅拌轴顺时针加逆时针旋转，让面粉和水混合更充分均匀，生成面筋，产生粘性;接着，面条机内部的强劲马达带来创新360度强力挤压技术，产生相当于一辆小汽车重力的超强压力，挤压形成致密面筋网络以增加韧性口感。

　　家庭自制面条，除面粉外，其他配方也可以照顾到家庭每个成员的不同需求。比如，可以结合飞利浦榨汁机做出胡萝卜面，芹菜面等特色蔬菜面，用来改善小孩不喜欢吃蔬菜的问题;再比如，可以结合搅拌机把人参、三七等补品粉碎后加入面粉中，自制一碗中老年爱心养生面。自动面条机让您可以随心所欲为自己、家人、朋友个性定制不同配料、形状及口味的面条，只要用果蔬汁或鸡蛋液等新鲜原材料替代水，就能制作既好吃又营养的爱心面条。

　　自动面条机还可以非常好地展示您DIY的能力，只需3步：加入面粉—选择程序开始—加入水，立刻带给你成功的喜悦。3分钟后开始出面，最长15分钟就能制成与手擀面同样劲道的面条，还配有LED显示屏显示工作进度，操作非常便捷。

　　面条机的技术进步，有力地推动了面条产业的发展，尤其是全自动面条机的出现，提升了产量，降低了生产成本。但家庭面条机还没有得到广泛的应用，如何进一步提高面条机的自动化水平，是一直需要探索问题之一。

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