深圳市爱思诺制冷设备有限公司是一家专业致力于片冰机的研发、生产、销售、工程安装为一体的国内专业的制冰机制造商和出口商。近日，在上海新国际博览中心隆重举行的第24四届国际制冷、空调、供暖、通风及食品冷冻加工展览会上，爱思诺展出了新品沉浸式速冻机。

　　沉浸式速冻机是将被冻食品经过真空包装后直接沉浸在-45℃-55℃不冻液中进行快速冻结。该公司负责研发的工程师解释：“由于液体的表面传热系数比空气大好几十倍，故沉浸式冻结法的最大优点就是冻结速度快，一般大小规格的产品在3-20分钟内中心冻结温度即可达到-20℃以下。”

　　据了解，该系统采用的不冻液冰点可以达到-70℃，无论系统运行多长时间都不用对蒸发器进行除霜，可以节能百分之三十左右，而且较传统隧道式冻结，沉浸式速冻机的使用空间也减小了百分之五十以上。

　　据介绍，该设备在速冻海产品方面很有优势，能最大限度地保留冻品的营养价值，使冻结前与解冻后食物品质及外观保持一致。

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