反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。它主要有两个来源：一是来源于天然食物，主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品；二是加工来源，主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。有科学家称，反式脂肪酸广泛存在于各类食物当中，追求零摄入不现实也不必要。
　　
　　记者从国家食品药品监督管理总局了解到,监测结果表明,国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸的检测值符合国家和国际的食品安全标准。同时,对197个进口婴幼儿配方乳粉样品开展了检测,经检测所有样品均含有反式脂肪酸。

　　日前有境外媒体报道称,经检测发现,三种颇受欢迎的国产奶粉含有反式脂肪酸成分,而另外还有两种“洋奶粉”没有被检出含反式脂肪酸成分。这则新闻直戳公众痛点,让人揪心。

　　然而,国家食品药品监管总局当即回应指出,近年来监管部门对1万多个婴幼儿配方乳粉样品的监测发现确实含有反式脂肪酸,但其含量均符合国家标准和国际食品法典委员会的标准。同时,监管部门还对近200个进口婴幼儿配方乳粉样品开展了检测,发现所有样品均含有反式脂肪酸。另外,著名科普作家“松鼠云无心”也曾撰文称,反式脂肪酸广泛存在于各类食物当中,追求“零摄入”不现实也没必要。

　　在人们面对食品安全问题如惊弓之鸟的今天,个别企业和媒体利用公众脆弱的消费信心,在一些相对专业的问题上刻意做文章,造成“食品安全又出问题”的假象。那些被利益驱使的“抹黑”行为不但不利于揭露食品行业存在的问题,更无助于促进食品安全。不知是无心还是有意,这一给国产乳粉扣上“莫须有”罪名的时机耐人寻味:国家发展改革委刚刚披露外资乳粉企业操纵、抬高奶粉价格的不法行为,这些企业正面临着反垄断调查,而我国也正在采取措施加强婴幼儿配方乳粉质量安全。虽然我们目前无法判断“反式脂肪酸”事件是否是一场精心的商业策划案,但事实证明,这起码是不负责任之辞,不但对行业造成打击、对消费者形成误导,还削弱了公众对社会舆论监督的信心。

　　不可否认,在目前不少企业诚信缺失、政府部门监管乏力的情况下,社会舆论监督已成为一股越来越重要的制约力量,有效地促进了市场自律。从阜阳大头娃娃事件到三鹿奶粉事件,从瘦肉精到地沟油,在一系列食品安全事件中,包括媒体监督在内的社会舆论监督功不可没。

　　但是,社会舆论监督同样也需要接受检验。此前婴幼儿乳粉致性早熟、豆浆机使用工业润滑油、知名饮料含水银等一系列事件,最后都被证明是假新闻,其中不乏商业对手采用抹黑等手段,编造轰动事件攻击竞争对手,这种混淆公众视听的行为必须坚决抵制。

　　社会舆论监督不应该被别有用心的人利用,成为获利的手段。这不仅需要广大公众提高自身的辨别力和判断力,同时更需要相关政府部门采取必要的措施,完善法律制度,提高技术手段,打击恶意的“抹黑”行为,为公众创造真正有利于监督的社会舆论氛围。

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