按受热温度分：由于不同的物料具有不同热敏性，为此分为高温干燥、中低温干燥和低温(冷冻)干燥等等。干燥设备中的热源任何烘干设备都需要热源，热源是干燥物料的能量，这种能量加入干燥机中，便能使被干燥物料所含水份蒸发掉，从而达到产品干燥要求。
　　
　　热源形式多种多样，目前通常采用的热源有锅炉蒸汽加热、间接式热风炉和直接式热风炉加热、导油炉加热及太阳能加热等等。其中热风炉使用最为广泛，由于该设备是一种新型的节能通用性较强热风加热装置，它集燃烧与换热为一体，能方便地与各种形式的干燥设备配套，具有结构简单、价格低廉、热效率高、燃料不限于煤炭等多种优点。
　　
　　下表列出几种加热装置对比情况：加热设备热风温度热效率使用燃料热风净化度适合场合蒸汽锅炉200低燃煤、燃油好食品或非食品间接式热风炉300较高直接热风炉400高燃煤、燃油、谷壳、木柴好食品或非食品差非食品导热油炉250较高导热油好食品或非食品太阳能加热70较低太阳较好食品或非食品三、几种常用干燥机的原理:脉冲式气流干燥机：这种干燥机是以热风作介质的对流干燥系统。由加热器、加料机、干燥脉冲管、旋风分离器、引风机、电控器等部分组成。气流干燥中，对于水份<40%的湿物料由螺旋加料机加入干燥管内，由风机引入热风与物料在干燥管内相互接触，均匀进行热交换，快速完成干燥。干燥的物料经旋风分离器回收，废气经引风机排出。被干燥的产品水分可达到15%以下。如果物料水分>40%，可考虑采用二级气流干燥，充分利用尾气余热，耗能小，排出的废气飞粉少，干燥成本低。
　　
　　气流干燥的特点：正负压状态可选择；气流速度高，在气流中，物料分散良好、干燥面积大、强度高；气固混合接触时间短，一般为0.55秒即可完成干燥，对热敏性的低熔点物料尤为适宜；有粉碎干燥、输送一体化功能。这种烘干机适用于粒子直径为0.5m5mm上下的粉状和小粒状的干燥。
　　
　　带式干燥机：该机由加料器、传送带、风网系统、主体机、传动装置、电控系统等组成。由料斗中加入物料经加料器均匀铺在860目的不锈钢网带上，再由传送装置在干燥机内移动。干燥室内由若干单元组成，每个单元气流单独循环，采用单层或多层移动网带摊放物料，热气流穿过网带及物料层，使物料失水速度比一般机型高24倍。

 

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