馒头作为传统面制主食，市场需求强烈。近10年来，馒头工程设备的研究和开发有了很大提高。有些企业加大投资力度，开发了不同规格的馒头工程设备。目前国内市场上的馒头机成型方式有对辊成型、切刀式成型、隧道式成型。

　　6月28日，西安群众厨房未央万众老面馒头加工中心第二条生产线在未央区汉城街办建成投产，这标志着西安群众厨房放心馒头生产线增至10条，每天产量又增加近10万个，可使西安馒头生产总量增加到60——70万个，可有效满足西安馒头市场总需求量65%。

　　馒头生产的投入使用，不仅节省人工，也能够保证安全生产。这也是放心馒头工程的重要一环。

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