5月29日，海南瑞今100万头生猪屠宰加工项目试投产。项目建成投产后，年产值近100亿元，它的投产运营将串联起瑞今海南黑猪全产业链的各环节，使瑞今成为海南全省乃至国内第一家“构建完整的海南黑猪绿色全产业链生产企业”。
　　
　　本次建成投产的是畜产品加工园区内的一期100万头/年的生猪屠宰加工项目，总建筑面积26000多平方米，总投资2.4亿元,此项目是海南省内首个提出建设百万头以上生猪屠宰和首个按五星级及欧盟标准建设的项目。

　　记者在这里看到，车间按屠宰工序不同纯净度划分不同区域，分为生猪待宰区、带毛作业区、光毛未剖作业区、剖开作业区，每区都是单独工作区域，连绵生产流水线贯通其中，确保人员、屠宰环节不交叉感染。“生产线是从荷兰、奥地利等地引进的国际先进生产线，也是目前亚洲最为先进的生产线之一”公司相关人士介绍。

　　瑞今屠宰项目中的二氧化碳击晕、立式蒸汽烫毛隧道、全自动劈半、全自动剖腹、精细冷分割等环节均引进国际先进的自动化生产线，设备、技术具有世界领先水平。生产加工方面，瑞今公司采用适合冷鲜肉进口生产线和适合热鲜肉加工的国产生产线并行运行，按不同的种类分别控制，以产品多样化来满足不同市场的要求。

　　去毛环节，采用省内唯一立式蒸汽烫毛隧道，拒绝使用循环热水烫毛造成猪体交叉感染。机器人全自动劈半和剖腹工艺，通过红外线扫描，自动识别不同猪个体大小、肥瘦，瞬间形成准确的切割角度，使生猪产品美观，便于进一步精细分割。

　　在检疫环节，达到欧盟技术标准，在生猪变成猪肉前，完成“5岗13刀”检疫流程，从宰前观察生猪体表、到切开咬肌检测炭疽病毒、切开膈肌检测旋毛虫等微生物、观察去毛后的生猪胴体有无脓包、快速检验内脏是否有疾病或药残。

　　投产后该公司的产品种类包括：热鲜白条、冷鲜白条、冷鲜分割肉、分割小包装、冻品以及出口产品专属加工等；并建设1.65万吨/年的熟食加工生产线。这种生产方式在便于监管提肉品高安全性的同时，又可提高副产品的综合利用率，减少污染。本项目可创造千余个直接就业岗位，带动农民种养殖每年增加近亿的收入。项目设计达产后每年为国家和当地财政创造税源1亿元人民币，同时出口产品还可创造外汇收入。

　　海南瑞今投资控股公司总裁潘小平介绍说，2008年，海南瑞今投资控股有限公司提出并开始兴建的“海南黑猪”绿色产业链项目，该项目群充分发挥海南无疫区岛和种植业发达的优势，引导社会力量通过生物发酵饲料的使用、标准化“养殖小区”的建设、现代化屠宰加工设备的引进、全程冷链物流和全程可追溯系统的建立等系列措施，对“海南黑猪”进行产业化、规模化的开发和利用，使海南“生态”“健康”农产品走向全国及海外市场。100万头/年的生猪屠宰项目的顺利试产，标志着瑞今黑猪绿色产业链的又一环节成功链接。

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