6月5日，中国白酒158计划《景芝酒酿造机械化自动化的研究与应用》项目在中国芝麻香白酒第一镇——景芝镇顺利通过专家技术鉴定。鉴定委员会一致认为：该项目创新了白酒现代化生产，技术领先，达到国际领先水平。项目经济效益显著，节能减排明显，有利于改进产品质量和食品安全，为酿酒行业由传统产业向现代工业转变奠定了基础，具有广阔的推广前景。

　　景芝酒酿造机械化生产线包括六大系统，分别是配料输送系统、蒸酒系统、蒸粮系统、摊晾系统、粮糟堆积系统、自动化控制系统。芝麻香曲机械化生产线由培菌系统、输送系统、蒸煮系统、仓储配料系统和自动化工艺控制系统五大部分组成。

　　景芝酒酿造机械化自动化和芝麻香曲机械化的成功研发，体现了以人为本的管理理念，改变了传统手工操作模式，提升了工艺技术水平，实现了清洁生产，保证了食品安全，减轻了劳动强度，劳动生产效率提高60%，生产成本降低10%，制曲生产效率提高2.7倍，综合能耗降低了32.4%。实现了白酒集约化、规模化生产，推动白酒行业节能减排、可持续性发展，对中国酿酒行业创新发展将产生深远影响。

　　这次中国白酒158计划“白酒酿造机械化自动化的研究与应用”项目的研制成功是景芝酒业坚持科技创新不停步的结晶，也是中国白酒158计划实施以来第一个通过鉴定的科研项目。景芝酒业自2010年开始建设景酒现代生态酿酒产业园，经过大量缜密的调研试验，最终确定了在芝麻香型白酒、浓香型白酒和芝麻香麸曲生产中采用机械化、自动化工艺路线的研究和实践，以改变传统的手工操作模式，提高生产效率。机械化的探索研发上取得了显著的成就，必将为中国白酒行业的发展起到积极推动作用。

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