烧烤烟气含有大量的一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物等有害物质，严重污染空气。露天炭火烧烤整治已经不单纯是城市管理问题，还是城市发展问题。因此，依法取缔各类露天炭火烧烤摊点势在必行。同时，地方政府引导商户使用无烟烧烤炉具，做到无噪音、烟尘扰民等违法行为，无店外使用音响或者采用其他高噪声方法招揽顾客，无现场卫生脏乱差污染周围环境现象。
　　
　　近日，位于临沂市兰山区前十街中段的穆斯林全羊馆门前，出现了一个新鲜东西，路过的人们无不驻足观看一番。它就是临沂市城管局最新推出的无烟环保烧烤炉。这是临沂市城管局在“烧烤进院、炉子进店、油烟进管”的露天烧烤提升改造标准的基础上，逐步推进的无烟环保烧烤炉，真正实现露天烧烤的无烟时代。
　　
　　作为老城区内第一家引进无烟环保烧烤炉店铺，前十街穆斯林全羊馆是前十街50多家烧烤店中规模最大的一家。其他烧烤经营户都以其为标准，在历年的烧烤整治工作中，该店都是最大的难点。2013年，临沂市城管局的烧烤整治转变理念，开出了“夏病冬治”的良方，提前部署。商城城管分局的执法人员正月初六就开展了今年的露天烧烤调查摸底工作。通过发放一封信，组织开展露天烧烤巡回展等形式，积极营造烧烤整治氛围。同时通过充分的调研提出了“路在内，人在外”的烧烤改造新模式。

　　据了解，经过执法人员的多次上门宣传动员，前十街穆斯林全羊馆的负责人刘计富被打动了，他投资4万多元，率先按照新模式进行了全方位的提升改造。商城城管分局在南坊进行无烟环保烧烤炉的改造试点成功后，多次组织辖区内的烧烤经营户进行参观学习。在参观学习的过程中，刘计富被这项新技术震撼了。他说：“这项技术太好了，我干了一辈子的烧烤，还是第一次见到这么先进的设备，烧烤过程中所有的难题都迎刃而解了。”

　　近期，临沂市城管局环卫集团无烟环保烧烤炉改造成功后，店主刘计富在第一时间就购置了一台。目前，他的烧烤炉已经开始使用，店外不见烟雾弥漫，而是围坐在桌边的客人。正在吃饭的张先生告诉记者：“吃烧烤时，闻不到油烟味，吃起来更香了。”

　　无烟电烧烤炉原理一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。

　　无烟烧烤炉在现在这个年代中已经有了自己坚实的地位，在烧烤设备中独占鳌头，带领烧烤设备走向了新世纪的最前沿。现在这个时代属于是环保时代，由于多年的工业开发、秸秆焚烧、还有夏季的烧烤浓烟的多种因素导致的全球温室效应，冰川融化加速，海平面的不断上升，都时时刻刻的提醒着人类，应该马上注意环境的保护。地球是人类以及所有生物赖以生存的家园，但地球也需要人类悉心的爱护。

　　无烟烧烤炉的科技则是利用了世界的全新技术，采用不锈钢材料制作，以液化气为燃料，通过红外线板燃烧加热，不需预热即可烧烤，而且由于设计独特，红外线板与食物成90度垂直构造，使之在烧烤时避免食品和调味品渗出的油脂掉落产生浓烟，达到了无烟无油的目的，具有，节能环保，清洁卫生，方便快捷等特点，成为了领军烧烤设备的带头人。

　　无烟烧烤炉如今的无烟烧烤炉共分为四大类：木炭无烟烧烤炉、燃气无烟烧烤炉、电热无烟烧烤炉、微波无烟烧烤炉。他们也在各自的领域有着自己的贡献，得到了各界人士的欢迎，这些无烟烧烤炉有着不同的工作原理：木炭无烟烧烤炉的原理是木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。

　　曾经的烧烤设备总是有着浓浓的烟雾，带给人们一种难以忍受的环境，看似美味的烧烤食物，被烟熏后却成为了人们的疫病潜藏者。环保意识也在人们的心中慢慢的衍生开来，现在已经有很多的环保设施在全球各地开始陆续的出现。环保时代已经来临，无烟烧烤炉首当其冲，成为了烧烤设备中不可替代的领袖。

　　无烟烧烤设备早已取代了传统“烟雾缭绕”的烧烤设备在市场中的地位，同时也是市场更新的必然。传统的烧烤设备在工作是的状态是：烧烤设备总是有着浓浓的烟雾，带给人们一种难以忍受的环境，看似美味的烧烤食物，被烟熏后却成为了人们的疫病潜藏者。环保意识也在人们的心中慢慢的衍生开来，现在已经有很多的环保设施在全球各地开始陆续的出现。在现今社会，环保健康成为时代的主流。老式的烧烤设备必将在完成自己所属时代的历史责任后而退出历史的舞台。

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