随着中国经济的持续增长和国民收入的快速增加，人们的消费观念、健康观念也在不断升级，饮料更多地在风味化、时尚化的基础上，迈向营养化和功能化。由于粗粮天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，正越来越受到消费者喜爱。
　　
　　改革开放以来，中国饮料业经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、乳饮料等七次产业浪潮，饮料也逐渐成为中国发展最快的行业之一。其中粗粮饮料近年来发展速度也在加快，统计数据显示，2012年全国饮料行业总产量为13024.01万吨，比去年同期增长10.73%，而以大豆、小米、高粮、芝麻等为原料的粗粮饮料增长率则达到20%以上，远远超过行业增长水平。

　　随着人们生活节奏的加快，便捷地补充健康所需要的营养，成为了食品行业的一道新课题。而中国人对吃谷物的健康追求让谷物饮料成为理想的选择之一，加之都市年轻人将五谷作为时尚的追捧，粗粮饮料将成为消费者快捷、方便的“以喝代吃”的中国式快餐。

　　业内人士表示，粗粮产业链的上中下游整合能力将成为衡量企业市场地位高低的标志。未来将不再是单纯的产品之间或企业之间的竞争，而是一个产业链条和另一个产业链条的竞争。唯有依托雄厚的资金实力，强大的研发能力和完善的营销体系，整合供应商、经销商、服务商资源，才能真正推动中国粗粮健康食品产业的发展。

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