发展中国的农产品加工业，也就是为中国农业壮大一支参与国际竞争的有生力量。利用中国劳动力廉价的优势和初级农产品就近加工的便利，使中国生产出可以大量走入国际市场的加工农产品（中国的未加工初级农产品由于成本—价格原因已经很难大量进入国际市场），到国际市场上为中国农民争取更多的就业机会和收入机会，为中国经济在国际市场的整体竞争力增加筹码，让中国经济能够在世界经济利益体系中多分一杯羹。
　　
　　在中国（凭祥）边境自由贸易示范区建设背景下，9月4日，凭祥相继在第十届中国—东盟博览会国内签约项目和崇左市项目推介会签下43亿元大单。9月5日，广西北部湾投资集团有限公司再为凭祥的沿边开放开发建设锦上添花，该集团董事长周文当天上午与凭祥市委副书记、市长孙睿君进行商务会谈时作出决定，将在两年内在凭祥建成农副产品加工物流园区。

　　促使北投集团作出这一决定的最大因素是凭祥雄厚的边贸资源。北投集团专门派人赴广东等国内大型水果批发市场进行调查，调查结果发现，从凭祥边贸点进口的东盟水果，约占全国进口国外水果的三分之一，这一市场信息对北投集团评估投资方向起到关键性作用。其实早在2008年，北投集团就已决定在卡凤盆地建设一座商贸城，因某种原因而未果。2011年9月广西凭祥综合保税区封关运营后，凭祥沿边开发力度更大，发展势头更猛，而且多年来凭祥一直保持着我国对东盟水果进出口第一地位。北投集团在凭祥综合保税区经营有仓储物流业务，与凭祥市政府有着密切的合作伙伴关系，双方在合作过程中，北投集团深切感受到了凭祥良好的投资环境。对于在凭祥建设农副产品加工物流园区的想法，该集团董事长周文感慨的说，孙睿君市长能上门推介项目，说明凭祥市政府非常坦诚，合作的意愿非常强烈。周文表示，北投集团很看重凭祥的区位、政策和资源优势，非常希望在凭祥拓展业务，集团决定投资建设农副产品加工物流园区项目后将有实质行动，希望在各方面得到凭祥的大力支持。

　　座谈会上，孙睿君着重介绍了中国（凭祥）边境自由贸易示范区的建设构想和申报工作进展情况，还系统的介绍了凭祥的投资环境、对外贸易、口岸管理和通关环境等情况。在具体谈到农副产品加工物流园区项目时，孙睿君说，在南宁海关和自治区商务厅的指导下，目前凭祥正在酝酿组建以边民为主体的边贸合作社，进一步做大做强边民互市贸易，充分利用东盟农副产品，为企业提供充足的生产资源。孙睿君要求随行的国土、发改、规划等部门主要负责人，要做好与北投集团项目发展部的对接服务工作，争取项目及早动工建设。

　　我国现代农产品加工行业发展还需要走很长一段路

　　虽然已经进入了21世纪，中国现代农产品加工业的总体水平还远远不能满足现实发展的要求。

　　这首先表现在加工总量不足
　　
　　仅以食品为例。据介绍，发达国家食品工业产值约是农业产值的1.5～2倍，而中国食品工业产值还不到农业产值的1/3；发达国家农产品加工率达到80％以上，中国农产品加工率只有45％。中国水果产量居世界之首，但加工量只占总产量的7％左右，而世界水果平均加工量是总产量的20％以上；中国的加工类肉制品仅占肉类总产量的3～4％，发达国家进入市场的肉类制品的加工率则是这个数字的10倍，在有些国家是20倍。中国农产品加工总量不足，直接导致加工总产值偏低。

　　其二是农产品加工企业规模化水平和科技水平偏低
　　
　　中国农产品加工企业数量超过世界上任何一个国家，但多为中小型企业。发达国家的农产品加工业已经是一个技术密集型的高科技集约配置体系。中国现阶段农产品加工业还基本上是劳动密集型的诸多分散的中小实体的集合。中国目前农产品加工企业的技术装备水平80％处于20世纪七八十年代的世界平均水平，15％左右处于20世纪90年代的世界平均水平，只有5％左右达到世界先进水平。这直接导致产品国际竞争力不足。

　　一个最能说明问题的例子是，美国进入国际市场的初加工牛皮平均每张4.7平方米，制出的革料基本无伤残，几乎都能用于高档革制品的生产。而中国的初加工牛皮每张2～3平方米，高档革制出率只有10％左右。

　　也同样是由于企业规模小和科技水平低，精深加工能力自然不足。仅就一般的稻谷加工而言，中国的稻谷加工还大多停留在“磨、碾”的水平，碎米和杂质含量高，品种混杂，口感与食用品质低。而外国稻谷制米加工有精碾、抛光、色选等先进技术处理，成米一般可分成十几个等级，使用功能确切，食用质量好，整齐度高，可满足市场的多样选择，适于优质优价。中国的大豆加工技术只能开发出两百多个加工品种。美国大豆加工技术已能开发出两万多个加工品种，而且这些深度加工开发技术大多已在加工企业中推广。其精深加工程度由此可知。

　　中国农产品加工行业水平偏低的第三个明显表现
　　
　　缺乏具有国际市场竞争力的知名品牌。这使得产品的市场效益大受影响。中国出口国际市场的皮鞋平均价格每双5.79美元，而意大利出口国际市场的皮鞋平均价格是中国的20倍。就物质消费的使用性而言，显然没有这么大的差距，品牌的市场号召力在这里起了关键作用。

　　正是由于缺少“品牌势力”，中国的有些农产品加工企业不得不接受别人的“品牌恩赐”，从自己厂里生产出来的料真工细的产品不得不贴上别人的商标，再送到国际市场上，自己只能挣得一个基本的工料费，大量的流通效益落入他人之手。

　　中国农产品加工行业发展水平偏低的第四个表现
　　
　　资源综合利用水平偏低，环境污染较重。R>用某一种农产原料加工新产品的时候，总会形成一些下脚料和副产品。科技水平较低、综合利用能力不足的企业把这些东西一概当作垃圾丢弃。这是中国多数农产品加工企业的通病。它们只是单纯追求主产品的产量，无力或害怕对环保承担责任。至于各种下脚料和副产品，大都以最简单的方式，推出去了事，任它在随便什么地方埋掉、流走或堆积。

　　以至于给人一个印象：农产品加工业是“污染密集型”产业。国际上的经验表明，农产品加工业由于其原料大多来自有机生命体，其污染和副产品的处理要比一般的工业废料及污染物容易处理，其副产品及下脚料易于转化为有用产品。农产品加工业发达的国家甚至可以达到“零排放”。他们从玉米芯中提取膳食纤维，从葡萄皮渣中提取葡萄红素，从桔子皮和苹果渣中提取果胶质和柠檬酸等等。这些早已走出了实验阶段，已经规模化推广，由此实现了“完全清洁生产”或“无污生产”。

　　中国农产品加工业的第五个重大缺陷
　　
　　加工标准和质量控制体系不健全。至今，我国还没有一套合乎现实需要的质量控制体系。加工标准也参差不齐，各地自定，甚至各厂自定。标准的技术含量偏低，农药残留、兽药残留限量等质量安全指标少，与国际标准差距较大。

　　我们坚信中国农产品深加工前程似锦，市场广阔．生机无限，厚积勃发。通过增强我国农产品加工业的原始创新能力和核心竞争力，全面推动我国农产品加工业的跨跃式发展，中国的农产品深加工业必将开拓更广阔的市场空问，获得更快的发展，再创更新的辉煌。

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