我国制冷设备行业内应该围绕我们现存的加工精度差、材质水平低等问题，结合能效水平的进一步提高、研发采用环保制冷剂等问题，通过产学研的结合，提出具体课题，尽快重点突破解决相关技术问题，达到行业快速发展并创出国际品牌。
　　
　　日前，在北京制冷学会支持下，国内从事制冷设备生产的知名厂商广州科勒尔制冷设备有限公司（简称科勒尔公司）与清华大学，在北京举行了产学研战略合作签字仪式。未来两年内，双方将充分利用各自优势，以大型食用方冰机为切入点，在制冷系统循环改变、冷凝热技术应用等方面进行攻关和创新，着力提升国产制冰机科技水平。

　　清华大学是我国最早研发制冰技术的高校，拥有我国制冰科技优秀的人力资源；科勒尔公司是全国制冷标准化技术委员会制冰机标准主要起草单位，其生产的大型食用方冰机、板冰机、管冰机等制冰设备，广泛应用在远洋渔业、水产品加工、果蔬初加工及保鲜、肉食加工、医疗等领域，生产的大型食用方冰机目前不仅在国内拥有90%的市场占有率，而且在东南亚、中东、非洲、美洲、澳洲等国家和地区也具有较强的竞争优势。

　　在此次签字仪式上，北京制冷学会副理事长肖大海说，我国已经颁布的冷链物流发展规划，为制冰机行业提供了更大的发展商机，如开发食品冷藏运输中的冰产品，以满足缺少冷藏车的经销商等。生产企业要想获得竞争优势，必须要在产品研发上注重能效、卫生、安全以及如何方便脱冰等关键技术的突破。

　　近年来，出于保鲜、卫生、安全的需要，我国农产品、生鲜食品、海产品和商超零售等市场对冰的需求日益走高，带动了制冰设备行业的发展，年增速高达20%～30%，并涌现出了一批知名企业，如福建雪人股份有限公司、科勒尔公司、中机西南能源科技有限公司、深圳兄弟制冰系统有限公司等，其产品不仅热销国内市场，而且还远销到海外。与此同时，国内日益增长的市场需求，也吸引了全球知名商用制冰机企业的进入，他们纷纷在国内建厂生产，如马尼托托瓦（中国）制冷设备有限公司、青岛澳润制冰机有限公司、斯科茨曼制冰系统上海有限公司、星崎机电（苏州）有限公司等。

　　资料显示，我国制冰机产业带已逐渐形成。其中，大型制冰机产业带主要集中在福建、重庆、广东、江苏，这些地方制造加工业发达，物流方便；小型制冰机产业带主要集中在商贸业发达地区。如珠三角的广州、深州、佛山、东莞等地和长三角的上海、苏州、杭州、南通等地，市场产值在两亿元左右。

　　快速发展的国内制冰机行业，眼下也面临着一些急需解决的问题。首先是缺乏专业技术人才。据调查，目前，国内制冰机企业的技术人员多半非制冷专业出身，高校则主要针对空调、冷库、冷柜等产品培养制冷人才。技术人才的短缺，导致国内制冰机产品质量提升和研发困难。其次是因客户拖欠款项等原因，致大型制冰机在国内市场难以打开。实际上，随着国内肉食品加工企业和大型超市的增加，大型制冰机在国内的需求很大。三是能耗浪费明显，急需开发碎冰机等新品。目前，国内生鲜食品在销售过程中需要的碎冰，均是对桶装冰进行再砸碎后二次加工的结果，这个过程很耗能。四是小型制冰机由于进入门槛低，产品质量良莠不齐。

　　近年来，为了规范制冷设备行业良性发展，我国相继出台了一系列与之相关的标准，如《雪花冰制冰机》、《片冰制冰机》、《大型氨制冰设备》和《家用和类似用途电器的安全制冷器具冰淇淋机和制冰机的特殊要求》等，并对家用制冰机从2007年起实施CCC认证，类别为“家用冰箱”，将商用制冰机列入监督抽查目录。业内专家表示，由于制冰机行业涉及食品安全，已出台和实施的标准、认证和监管还远远不够，特别缺少产品性能国家标准，这也意味着制冰机技术在能耗、卫生、安全上还有很大的发展空间。

　　随着各行业快速发展，对制冷设备的要求也越来越高。中国制冷行业比较有代表性的一类设备是中央空调风幕柜、冰箱和熟食柜实验室、工业用的制冰机保鲜柜。而从目前看，国制冷行业仍然主要存在三大缺乏。一是对引进的国外先进技术不能及时消化吸收。

　　工业领域中，国制冷行业与国外接触算是比较早的20世纪80年代中期，国就开始引进国外先进技术，并建立了一些合资企业。但到目前，国制冷行业的技术进步还远远不能满足其他行业发展的需要，特别是一些尖端技术及产品仍不能自主开发。改革开放以后，大量进口产品充溢国内市场，而国内产品由于没有及时进行技术更新和开发，原有产品的市场份额也逐渐被国外产品吞噬。二是制冰机行业整体素质有待提高。

　　与国内其他行业一样，目前我国制冰机行业高级技工人才严重缺乏已成不争的事实。三是技术开发资金投入缺乏，人才流失严重，国产品牌默默无闻。众所周知，压缩机是制冷设备的最关键部件。但一提到压缩机，人们首先想到就是美国的谷轮，产品质量过硬，市场已深深扎下了根。而国内的生产企业，为了证明自己的产品好、质量有保证，总喜欢这样告诉用户：产品采用的美国谷轮压缩机。久而久之，国人心目中已经有了这样一个概念，只有采用了国外压缩机的制冷设备，产品质量才有保障。而国产品牌的压缩机将更无出头之日。

　　造成以上现象的原因，主要是国在技术开发方面投入的资金缺乏，缺乏资金，消化、吸收、创新就是一句空话。另外，国内企业大多存在短期行为，喜欢做见效快的事，而对投入较高蒸饭车，5年或10年后才干收到效益的技术投资往往不积极冷藏柜。这方面蒸饭柜，国内企业与国外企业差别相当大保鲜工作台。

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