近几年来，我国有一大批农产品加工产品特别是屠宰及肉类加工产品、水产品加工产品、食用植物油、主食方便食品、蔬菜水果加工产品、乳及乳制品等产量均有大幅提高。食品工业的高速增长直接带动了食品、炊具机械（和包装机械的增长。
　　
　　一、淀粉加工食品机械（和面机、压面机、馒头机），包括麦、米、豆、谷类干法及湿法加工的玉米、薯类淀粉及其综合利用设备，市场需求量将超过500亿元。

　　二、水果、蔬菜加工（切菜机、多功能切菜机）及综合利用机械，如果能将量再提高10%，即年加工为5500万吨，大约需增加年加工能力为20万吨的生产线250条，市场对食品机械的需求量将达到150亿元。

　　三、肉类加工食品机械（绞肉机）。随着肉类食品产业的发展，肉类深加工的比例在不断增加，新的肉类加工厂也在不断涌现，企业就需要投入大量的加工设备。

　　四、水产品加工设备，如按增加10%的深加工量约为470万吨，约需增加设备投资200亿元。

　　随着日益激烈的竞争形势，使食品机械企业不得不找新的发展亮点来稳固自己在行业内的地位。纵观行业形势，提出以下发展方向：

　　1、政策。《食品机械安全卫生》、《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》以及使用新版食品包装QS标志等等都是对食品机械企业提出的新要求。只有在遵循政策的前提下，食品机械企业的产品才能获得市场的认可。

　　2、服务。食品机械属于机械行业，但是如今的机械已经不仅仅是出售就完结的事。食品机械企业需要提供一条龙的专业化服务。注重售前、售中、售后三个方面的服务，把采购商的利益地位提升到关系自身发展的利益地位。对规模还比较小的采购企业尽力扶持，尽力培养整个食品行业的采购力度。

　　3、创新。我国食品机械制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有国际一流水平的先进设备，这样，才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。脱离国外技术的支持是中国食品机械行业向前迈进的一个重要关口。

　　4、人才。国家高校关于食品机械的专业比较少，食品机械企业需要自己培养人才。联合高校主办食品机械专业，发展食品机械创新人才是新时代的需求。无论是国家还是企业，都需要人才的支持。有了专业的人才，企业才有坚实的内部力量，底气足。行业内的专家也是企业不可缺少的指导对象。只有紧紧抓住这股人才力量。食品机械企业才能向更高更远的地方发展。

　　5、低碳。全球风靡的低碳环保概念也已经刮到了机械行业。食品机械全行业都需要向节能靠拢。发展最明显的要属饮料包装瓶的变身。饮料包装瓶轻量化以及材料的转变都是环保的要求，食品机械行业相应国家政策实施技术产品改善，才能满足市场的要求。

　　6、网络推广。传统的推广方式已经跟不上电子信息化时代的脚步。网络推广成为了食品机械企业的重头戏。在行业网站做更加专业的推广是不二选择。

　　食品机械行业每年都在进步，发展势头良好。食品机械企业需要抓住自己的发展亮点，才能在行业内立足。

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