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DIY带火烘焙市场 烘培工具发展前景趋好
发布时间:2013-10-29  来源:中国食品机械设备网 
  随着人们物质生活水平的提高,对生活品质越来越讲究。烘焙,这种在前几年看起来很洋气的新事物正逐渐走进千家万户,受到广大白领人士和时尚家庭主妇的追捧,也带动了市场上烘焙工具的销售。2013年8月份,全国生产家用电热烘烤器具1619万个,2013年1-8月,全国共生产家用电热烘烤器具1.1亿个。

  2013年1-8月,广东家用电热烘烤器具产量为63764238个,同比下降0.9%。2013年1-8月,浙江家用电热烘烤器具产量为37514148个,同比增长2.02%。2013年1-8月,重庆家用电热烘烤器具产量为7801个,同比下降12.76%。

  在金都市场某烘焙用品批发部内,筛网、打蛋器、烤盘、蛋糕模具等烘焙工具应有尽有,摆放整齐有序。批发部负责人徐女士说,企业专业生产制造各种烘焙器具,有披萨盘系列,烤盘系列,蛋糕盘系列,刀具系列,蛋糕架系列等。产品主要以外贸出口为主,国内市场也多销往酒店、蛋糕房等地。

  但近几年,徐女士明显感觉到,私人购买数量逐年上升,带动了店内烘焙工具的销量。徐女士认为,国内兴起的烘培热,先后开了数家烘焙学习室,加上越来越多的年轻人喜欢上烘焙,是带动店内销售的重要因素。许多消费者来就是一整套烘培工具配齐购买。

  记者了解到,烘焙发烧友队伍逐年壮大的原因,一方面是烘焙被更多的人熟知接受,另一方面是层出不穷的食品安全问题,让越来越多的人更倾心于自己动手DIY制作美食。以前,五金城专业销售烘焙工具的商家并不多,但随着烘培市场逐渐成熟起来,不少酒店用品销售商也将烘焙工具摆上货架,侧面反映了烘培工具市场前景趋好。

  面包机、烤箱,正在成为厨房里除微波炉、电饭煲以外,出现频率最高的小家电。记者随机调查的十位市民中,家家都有面包机或烤箱,有4人表示,两样家中都有。“面包机使用频率还是挺高的,几乎每天早上都会用到,烤箱也经常会用到,一般是给孩子或者有小朋友来家里做客时给他们做点糕点。”吕女士接受记者采访时说。

  业内专家表示,以家庭为单位的食品安全主体日益活跃,创新烘焙家电不断普及,以及各种烘焙原材料的日益市场化,以往作为专业生产的烘焙食品正在快速进入到家庭及聚会中,这也是我国烘焙行业面临的最新发展趋势。

  我们看到,越来越多的人正在加入到烘焙的消费群体中,一个庞大的家庭烘焙市场正在浮出水面,由此而壮大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙电器等市场已经开始发力,DIY烘焙行业前景不可估量!
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